Marques, J. A. (2007). Manual de gastronomia: A culinária profissional (3.ª ed.). Civilização.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Marques, J. Albano. Manual De Gastronomia: A Culinária Profissional. 3.ª ed. Civilização, 2007.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Marques, J. Albano. Manual De Gastronomia: A Culinária Profissional. 3.ª ed. Civilização, 2007.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.