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Marques, J. A. (2007). Manual de gastronomia: A culinária profissional (3.ª ed.). Civilização.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Marques, J. Albano. Manual De Gastronomia: A Culinária Profissional. 3.ª ed. Civilização, 2007.

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Marques, J. Albano. Manual De Gastronomia: A Culinária Profissional. 3.ª ed. Civilização, 2007.

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