Marques, J. A. B. (1961). Manual de gastronomia e culinária profissional. [s.n.].
Chicago-referens (17:e uppl.)Marques, José Albano B. Manual De Gastronomia E Culinária Profissional. [s.n.], 1961.
MLA-referens (8:e uppl.)Marques, José Albano B. Manual De Gastronomia E Culinária Profissional. [s.n.], 1961.
Varning: dessa hänvisningar är inte alltid fullständigt riktiga.