Oliveira, J. S. (1991). Química e qualidade dos alimentos. Instituto Nacional do Ambiente.
Chicago Style (17. basım) AtıfOliveira, J. Santos. Química E Qualidade Dos Alimentos. Instituto Nacional do Ambiente, 1991.
MLA (8th ed.) AtıfOliveira, J. Santos. Química E Qualidade Dos Alimentos. Instituto Nacional do Ambiente, 1991.
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